中新網(wǎng)泉州10月31日電 (記者 孫虹)恰逢福建泉州獲評“世界美食之都”一周年，為展現(xiàn)泉州豐富的飲食文化底蘊(yùn)與多元特色，2026泉州國際美食月31日正式開幕，同步啟動聯(lián)合國教科文組織“忘不了的味道”青年烹飪技藝傳承人能力建設(shè)(泉州)主題活動，以青年烹飪技藝傳承人能力建設(shè)為重點(diǎn)，推動飲食文化遺產(chǎn)在代際與地域之間的活態(tài)傳遞，讓跨越國界的美食記憶在泉州交融互鑒。